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    2018年冬至是幾月幾日?冬至吃什么好?

    2018-8-24 17:33| 發布者: 天醫網-小靜| 查看: 841| 評論: 0

    摘要: 冬至節氣是我國民間通用的農歷中一個相當重要的節氣,那2018年冬至是幾月幾日?冬至吃什么好呢?

    二十四節氣中,冬至是極特殊的。和它相對的夏至,蟬鳴聲很熱鬧。而距它最近的四個節氣,單是名稱,都透著冬的清冷。它是北半球夜晚最長的一天。俗話說:“冬至大如年”,可見家家戶戶對冬至的重視程度。

    2018年冬至是20181222062238,農歷2018年十一月(大)十六,星期六。

     

    中國人的一舉一動,合于天時。當外面或飛雪傾城或寒風刺骨時候,人們卸下一身疲憊,回到家中——團聚即溫暖,家人即幸福。

    每到冬至南方有吃湯圓、北方有吃水餃的習俗。冬至傳統美食不光南北不同,各地也有自己的冬至吃食。

     

    餃子

    皮薄餡嫩,味道鮮美、形狀獨特的餃子是北方人冬至最常吃的傳統食品,其做法也是獨特。

    先用面粉和水揉成面團,再分成一個個小面團,用細細的搟面杖將一個個小面團輕柔的搟成薄而軟的餃子皮,再將鮮肉、白菜等切碎,拌以佐料為餡,包成月牙狀下鍋煮至水汽蒸騰、餃子浮上水面即可。

    你們知道嗎,餃子可是我國醫圣張仲景首先發明的。傳說河南名醫張仲景因記掛窮鄉親們,冬至那天,在南陽東關空地上搭起醫棚,向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現在的餃子),使人吃了以后只覺渾身溫暖,兩耳發熱。

     

    湯圓

    廣東及南方的大多數地方,冬至日有吃湯圓的習俗。冬至日吃的湯圓與元宵節吃的湯圓不同,元宵節的湯圓是有餡的,而冬至的湯圓是在煮熟的糯米團子外面滾上香甜可口的炒豆粉、白糖等,很有地方特色。簡單地說,元宵節的湯圓肚里藏著餡兒,冬至的湯圓是身上裹著餡兒。

     

    麻糍

    麻糍,也是南方冬至祭祀時的供品,尤其是閩南地區。小販蹬著三輪在街上賣麻糍,車上掛個大喇叭叫賣:“麻糍麻糍,又香又甜!”賣的時候糯米團是從一個大鐵桶一樣的容器里面壓出來 用鐵板麻溜兒地鏟幾下,落到蘸粉堆里一滾就是一個個小團子 然后兜起來裝在一個小塑料袋里,用牙簽一邊走在路上一邊扎著吃。


    冬釀

    吃的這么多,喝點什么呢?

    蘇州人特別重視冬至,冬至前一天晚上就是冬至夜。家家都要準備豐盛的飯菜,跟過年似的全家人圍坐一桌吃飯,還要打開一瓶冬釀酒,全家老小都喝上一點。

    冬釀酒色澤金黃,入口香甜,有股淡淡的桂花香味。冬釀酒度數不高,一般只有2-4度,像飲料一樣好喝。如果貪嘴喝多了,就會有點小小的微醺。

     

    紅豆飯

    冬至之夜,江南水鄉的家家歡聚一堂共吃紅豆糯米飯。赤豆糯米飯可不只用了紅豆和糯米哦,還有花生米、蔥末、香芹末、熟芝麻、臘肉、鹽、冰淇淋、紅糖、雞粉、水等食材煮制而成的美食。糯米味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了后會周身發熱,起到御寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。

    關于紅豆糯米飯,這里還有一個有趣的故事呢!相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼殘害百姓。這個疫鬼最怕紅豆,人們在冬至這一天煮吃紅豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。

     

    南瓜粑粑

    南瓜肉頭厚實,味道甜美,營養豐富,成為百家餐桌的美食。冬至吃南瓜,家家戶戶忙著打造"溫暖"的南瓜粑粑,已經成為合肥沿襲多年的民俗。 


    除了上面這些,蘇南地區還要吃大蔥炒豆腐、四川地區喝羊肉湯等等。中華美食博大精深,中國的大小吃貨們真幸福哩!

     


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